4 sur 1 avis

Domaine du Vissoux - C'est qui le Patron 2020

Beaujolais

Domaine du Vissoux
Domaine du Vissoux

Beaujolais

Un nouveau millésime sous le signe du fruit et de la gourmandise !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Spaghetti bolognaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Jusqu'ici c'est moi que les consommateurs jugeaient. Aujourd'hui, c'est à moi de juger le vin qu'ils souhaitent. Ce sont cinq vignerons du Beaujolais qui se sont attelés aux contraintes demandées par les consommateurs. C'est avec 5 bons vignerons sous l'égide des Chermette du Domaine de Vissoux que le vin est fait. Le 2020 reste dans le style fruité, gourmand, facile, sur le fruit et désaltérant. 5,96 € de fruits !

Vin rubis sur des nuances tendres de vins légers avec des reflets violets et brillants qui parlent de fraîcheur. ŒIL

Au nez, c'est du fruit, rien que du fruit. A l'aération en plus des notes de petits fruits des bois, je lui ai trouvé de la violette et du minéral. Nez

En bouche, le vin est gouleyant, fruité sur des flaveurs de framboise, de mûre de fraise des bois. Les tanins sont frais et poudreux. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade

Comté fruité, Mont-d'Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Beaujolais
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 7,95 €
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Domaine du Vissoux
Saint-Vérand , France

Le domaine de Vissoux est une exploitation familiale traditionnelle mais moderne situé au sud du Beaujolais. Martine et Pierre-Marie s'investissent corps et âmes pour nous offrir des pépites authentiques, d'une qualité exceptionnelle. La vinification s'effectue le plus naturellement possible pour respecter le terroir au maximum. Leur crédo : l'art de faire du vin au plus près du raisin. Classe non ?

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