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Domaine Py - C Chardonnay 2018

Domaine Py

C Chardonnay 2018 bio

IGP Pays d'Oc

Surprenant de fraîcheur !

Vif

L'accord parfait Sushis

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Surprenant de fraîcheur !

Un chardonnay dans les Corbières, voilà qui est original. C'est sa fraîcheur et sa complexité fruitée qui m'ont plu. C comme chardonnay bien sûr. Les vendanges se font de nuit pour garder le plus de fraîcheur possible. Le résultat est à la hauteur de nos espérances : du fruit, de la vivacité et une belle persistance en bouche. Ici on aime le terroir et la pureté et cela se déguste très bien.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Py

Au Domaine de Py, les marathons, ça ne fait pas peur. En effet, lors de l'installation de la famille en 2003, l'entièreté du domaine a été créée : la cave, la salle d'embouteillage, la production et la commercialisation... Mais cela n'étant pas suffisant, l'équipe s'est donné comme mission de convertir en agriculture biologique les 130 hectares du domaine en 3 ans, un travail phénoménal a été accompli pour en arriver là ! Chapeau bas pour cette volonté et pour leurs délicieuses cuvées !

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Rocamadour.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Or pâle, translucide sur les côtés avec des reflets argentées et cristallins. Assez gras d'aspect.

  • Nez Le nez est fin, sur des notes florales, fruitées, poire, pêche, agrumes, miellé et mentholé en finale.

  • Bouche Souple et fruité en attaque, presque mielleux pour finir sur des notes fraîches et acidulées.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 9,33 €
    (Abonnés: 9,33 €)

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