DOC Rioja (España)
L'accord parfait Poulet à la catalane.
Ce Rioja Crianza 2015 de la Bodega Palacio est issu à 100% de Tempranillo et élevé pendant 13 mois en petits fûts en chêne français. Ce qui nous offre un vin à la complexité naissante. La trame aromatique est fine aux notes flatteuses, de fleurs rouges et de fruits noirs évoluant dans le verre vers des arômes épicés et cacaotés. De quoi se faire plaisir sur une cuisine aux saveurs affirmées.
C'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
Viande Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées.
Fromage Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Poisson Matelote de poissons de roche.
Légumes Curry de légumes, lasagne d'aubergine.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Belle intensité avec des nuances plus tendres et un début d'évolution sur le côté du verre.
Nez Fin, sur une trame flatteuse, avec des notes de fleurs rouges, de fumé, de fruits noirs et d'épices.
Bouche Souple et charnu en attaque avec des flaveurs d'épices, de cèdre et de fruits sur une finale poivrée.
Région : Monde
Appellation : DOC Rioja (España)
Cépages : Tempranillo
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 20,33 €
(Abonnés: 20,33 €)
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