Les Complices de Loire
Pourquoi avoir donné ce nom à votre domaine ?
Plusieurs choses nous ont naturellement amenés à ce nom de Maison.Nous avons ouvert nos portes en juin 2010. La Maison est issue de la collaboration avec un ami vigneron. De cette complicité est né le nom « Complices de Loire ». Nous avons la même passion pour le monde du vin et la même vision des choses. C’est aussi une complicité avec le terroir, la Loire et avec ses terres, ses pieds de vigne.
Une anecdote sur le domaine ?
Au départ, nous avions 5 appellations du Val de Loire. Aujourd’hui, soit 4 années plus tard, nous avons 8 appellations, et tout cela, grâce à nos clients et à nos partenariats avec nos vignerons qui nous poussent à élargir nos horizons et notre gamme de vins.
Votre plus belle année ?
Millésime 2010.
Quelle est votre ligne directrice pour 2015 ? Des nouveautés, des projets ?
L’année prochaine, nous aurons une 9e appellation : le Vouvray.
Quel cépage rêveriez-vous de pouvoir cultiver dans votre domaine ?
La syrah. J’ai un faible pour les Rhône du style côte-rôtie, crozes-hermitage, Saint-Joseph.
Pourquoi avez-vous décidé de collaborer avec Le Petit Ballon ce mois-ci ?
Je trouve que l’idée est très bonne. Le rapport qualité-prix est très correct. Personnellement, je trouve que cela permet de toucher un public de passionnés et cela correspond à notre image.
Depuis combien de générations votre famille possède-t-elle ce domaine ?
Nous avons créé notre Maison mon associé et moi. Nous sommes donc la première génération. Si jamais je réussissais à faire perdurer ce domaine, pourquoi ne pas le céder à mes enfants ? Mais ce n’est pas d’actualité !
Dans une autre vie, vous seriez ?
La cuisine ! J’aime beaucoup cuisiner et c’est un monde de passion, tout comme celui du vin.
Que conseilleriez-vous aux abonnés du Petit Ballon pour déguster votre vin ?
Des fruits de mer ou en apéritif, je trouve que le Touraine est très agréable.
Pour vous, le vin, ça a été : une vocation, une passion, un héritage familial ?
Je dirais une passion. Aucun de mes parents n’est vigneron. C’est une passion que j’ai approfondie tout au long de mes études. Je ne dirais pas que je suis autodidacte, mais le vin n’est pas une histoire de famille pour moi.
Pour vous, qu’est-ce qui fait un bon vin ?
C’est qu’on a envie de finir la bouteille !
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