La merveilleuse pépite pour accompagner cette belle interview !
Pouvez vous nous parler de l’histoire de votre domaine ?
Nous sommes la 4eme génération de passion pour la vigne et le vin et la 5ème est en marche. C’est un domaine familial, chacun a œuvré pour le faire avancer. Très attaché à notre terroir, nous avons toujours recherché l’authenticité.Il y a maintenant 30 ans nous avons avancés vers une vinification naturelle et continuons aujourd’hui en ce sens.
Quel est votre moment favori pour aller travailler la vigne ?
Le matin, au printemps, c’est le réveil de la nature, les fleurs poussent et accompagnent la vigne. C’est un moment à la fois paisible et où on commence à visualiser le travail de l’année.
Et quelle est la plus belle saison pour apprécier au mieux ?
Le Beaujolais est très vallonné, les vignes couvrent la plupart des monts aussi pour pouvoir apprécier la beauté des paysages le mieux est quand la végétation est active. Du vert tendre du printemps aux dégradés d’oranges à l’automne.
Après, le temps des vendanges reste quand même le moment le plus exceptionnel.
Votre Chiroubles, meilleur compagnon pour faire la fête ?
Le chiroubles est un vin de convivialité et pour nous la fête c’est les amis, le partage. Alors, oui, le chiroubles est un parfait compagnon pour la fête.
Qu’est ce qu’on mange l’hiver pour un mariage parfait avec ?
Un carré de porc roti, pommes de terre grenaille et champignons des bois.
Si votre vin était un personnage de BD, lequel et pourquoi ?
Obelix, une rondeur, une puissance mais aussi un concentré d’émotions.
Un simple mot pour le décrire?
Encore !
Quel est l’immanquable à faire dans votre région ?
Le belvédère de Chiroubles qui domine les villages et coteaux. Une vue imprenable d’où l’on peut apercevoir par temps clair le mont blanc et la chaîne des Alpes.
Quelques projets sensationnels pour les mois à venir ?
Notre fille, Carine Joubert, active sur le domaine depuis déjà quelques années, reprend l’exploitation dans les mois à venir. La transmission mais aussi des idées nouvelles, le chemin continue et nous en sommes ravis…
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