Domaine FL
Chamboureau 2012 - Blanc
Julien Fournier
Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur le Domaine FL ?
Le Domaine FL, famille Fournier-Longchamps, situé au sud-ouest d’Angers, s’étend sur plus de 40 hectares dont 35 de chenin, cépage qui sert à l’élaboration de tous les plus grands vins blancs d’Anjou et de Savennières, et 5 de cabernet franc vieilles vignes, variété dont sont issus les rouges. L’ensemble de ces vignes répond aux exigeants critères de l’agriculture biologique. Plus que par dogmatisme ou stratégie commerciale, ce choix s’explique avant tout par la ferme volonté du propriétaire et de toute l’équipe dont il a su s’entourer de laisser au terroir et au millésime la capacité d’exprimer toutes leurs spécificités.
D’où vous est venue cette passion pour le vin ?
La passion pour le vin est familiale, ce qui nous a conduits à investir notre temps dans la création du Domaine FL pour notre plus grand plaisir que l’on partage avec les amateurs de vins issus du chenin.
Si le Chamboureau était un sport... Lequel et pourquoi ?
Si je devais qualifier Chamboureau en 3 mots, je dirais qu’il est minéral, aérien et tendu.
Ce qui m’amène à le comparer à l’escalade en montagne, sport en contact avec la roche, la tension des cordages et l’air pur.
Selon vous, quel est le moment idéal pour déguster votre vin ?
Le Chamboureau est un vin complexe par la qualité de ses terroirs, il est donc préférable de le déguster à l’occasion d’un repas harmonisant les mets et les vins.
Votre plus beau souvenir au domaine ?
Les vendanges 2009 qui se sont déroulées sous un soleil permanent et qui ont vraiment révélé la puissance de nos terroirs.
Un conseil particulier pour nos abonnés quand il s’agit de choisir du vin ?
La dégustation est très subjective, je leur conseillerais donc d’écouter leur ressenti pendant la dégustation et de faire confiance à leur propre goût.
Y a-t-il quelque chose qui vous agace dans le milieu du vin ?
Ce qui m’agace le plus dans mon métier, c’est d’ouvrir les dernières bouteilles d’un millésime exceptionnel du Domaine FL.
Si ce n’est pas trop indiscret... Pourquoi avez-vous eu cette envie de travailler avec la grande famille du Petit Ballon ?
La grande famille du Petit Ballon permet au viticulteur comme le Domaine FL de pouvoir mettre en avant ses vins auprès du consommateur final qui est notre préoccupation première et nous permet de faire découvrir le beau travail effectué sur le millésime 2012.
Pour finir, une petite anecdote rigolote pour nos abonnés ?
Depuis le début de l’aventure du Domaine FL, je me passionne de plus en plus pour les « cailloux ».
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