Taboulé Libanais, l'Original
Pour 4 personnes
Préparation 20 min / Cuisson 10 min
Ingrédients
2 bottes de persil plat,
1 botte de coriandre,
1 botte de menthe fraîche,
120 g de boulgour,
2 tomates,
4 oignons nouveaux,
4 citrons,
6 cuillères à soupe d’huile d’olive,
sel, poivre
Préparation
Laver toutes les herbes à l'eau froide et égoutter-les bien. Équeuter le persil, la menthe et la coriandre. Hacher le tout au couteau. Dans une casserole, faites bouillir 2 volumes d'eau pour un volume de boulgour. Laisser cuire 10 min à couvert puis égoutter si nécessaire. Laver et découper vos tomates en 4. Enlever tous les pépins à l'intérieur et découper-les en tout petits cubes. Enlever la première couche des oignons ainsi que les racines. Émincer le bulbe et une partie de la feuille en très petits bouts. Mélanger le tout et arroser du jus des citrons et de l'huile d'olive . Saler et Poivrer.
Placer au frais pendant 30 min avant de servir..
Une recette proposée par Foodette, à retrouver sur Youmiam.
Et avec ce taboulé, on boit quoi ?
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