Le VRAI ou FAUX qui vous dit tout !

#1 Des larmes peuvent couler dans nos verres.

VRAI

Souvent, on peut apercevoir lorsqu’on se sert, des gouttes qui restent liées à la paroi du verre. Rassurez vous, vos verres ne sont pas de gros pleurnichards, ce sont des larmes d’alcool. Etant beaucoup plus gras il reste collé au verre et forme ces petites gouttes. Cela n’a aucune indication de qualité.

 

#2 Mettre une cuillère dans son champagne conserve les bulles.

FAUX

Cette idée reçue ne fonctionne absolument pas. Vous voulez un petit conseil ? Ouvrez la à plusieurs et terminez là dans la soirée, comme ça, pas de question à se poser.

 

#3 Les bouteilles de vins doivent se conserver allongées.

VRAI

Les bouteilles contenant moins de 20% d’alcool doivent être conservées couchées afin de garder l’élasticité et l’humidité au bouchon (lorsque celui-ci est en liège). Pour les bouteilles à plus de 20%, il faudra les conserver debout sinon l’alcool pourrait à long terme ronger le liège.

 

#4 Les vins jeunes se décantent tandis que les vins vieux s’aèrent.

FAUX

C’est l’inverse ! Un vin jeune qui présente beaucoup d’acidité et un tanin marqué peut s’aérer dans une carafe pour l’assouplir. Pour un vin vieux, on dira plutôt qu’on le décante et non qu’on l’aère. Le but lorsqu’on le passe en carafe est de séparer le vin clair du dépôt, pour les vins rouges.

 

#5 Un vin peut être défatigué.

VRAI

Une astuce consiste à passer son vin au frigo pendant deux heures si on vient de l’acheter. Cela s’appelle « défatiguer un vin ». Prenez une bonne douche froide après une journée de boulot, vous allez voir vous serez bien défatigué vous aussi.

 

#6 Un vin d’Appellation Bourgogne coûte souvent cher.

VRAI

La surface de vigne étant assez petite (comparativement aux Bordeaux), l‘offre est bien moins élevée que la demande, cette région n’est donc pas connue pour être la moins chère.

 

#7 Un bouchon qui n’est pas en liège est signe de mauvaise qualité ?

FAUX

Parce que l’on a presque tous au moins dit une fois «Ah encore un vin dégueu regardez moi ce bouchon ! ».

Et bien cela n’est pas forcément un signe de mauvaise qualité. En revanche, il est notable que c’est utilisé pour des vins jeunes mais ce n’est pas synonyme de piquette.

 

#8 Le rouge ne se met pas au frigo.

FAUX

Et pourquoi pas ? Les rouges aussi ont parfois le droit à un petit coup de frais !

 

#9 IGP et AOP veulent dire la même chose.

FAUX

L’IGP c’est l’indication géographique protégée qui est synonyme de vin de pays.

L’AOP, c’est l’appellation d’origine protégée, signe d’identification de la Communauté Européenne.

 

#10 Le fromage fondue se déguste avec du rouge.

FAUX

Les vins blancs secs s’accordent généralement mieux avec les plats légers comme la raclette ou tartiflette.