Miam !

Une recette pour un Noël à croquer !

Les desserts des fêtes sont le thème du mois au Petit Ballon. Quoi de mieux donc que de vous donner une super recette de gâteau au citron-pavot à tester absolument cet hiver !


Par Eva Jean
27/11/2018, 12:16

Gâteau citron-pavot

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Pour 10 personnes

200 g de beurre fondu, 5 œufs, 210 g de sucre, le zeste de 1 citron, 180 g de farine, 120 ml de jus de citron, 70 g de poudre d’amande, 1 cuil. à café rase de bicarbonate de soude, 25 g de graines de pavot, sucre glace

Matériel

Moule à bundt cake ou moule rond 24 à 26 cm , Zesteur.

Préparation :

Préchauffez le four à 170 °C. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate de soude. Mélangez. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Zestez 1 citron et ajoutez les zestes à la préparation. Incorporez le jus de citron et les graines de pavot.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, enfournez 5 minutes supplémentaires. Décorez de sucre glace.

 


Bon appétit !

Il était une fois la pâtisserie

de CHRISTELLE HUET-GOMEZ

Éditions Marabout


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