Tous les mois, Le Petit Ballon vous fait découvrir de précieux nectars de différents terroirs. Ces petites pépites, on les doit aux mains de femmes et d'hommes qui quotidiennement exercent leur savoir-faire pour le plaisir de nos palais !
Domaine Casabianca
C’est en 1895 que Jean-Bernardin Casabianca, originaire de Sollacaro, crée une entreprise de vins et spiritueux. Elle est reprise en 1922, par son fils Emmanuel Casabianca qui la développe.Il fonde après la guerre, la société Casanis, à laquelle il donne sur le continent, sa dimension nationale, en revendiquant haut et fort son origine insulaire. Cet attachement à sa terre natale va ainsi pousser Emmanuel Casabianca à entreprendre, en 1956, la création d’un vignoble d’une surface de 470 hectares, d’un seul tenant, sur la côte orientale de la Corse, Commune de Linguizzetta, au lieu dit Bravone.
Notre rencontre
«Le passage du flambeau s’est fait de façon extraordinaire; mon père a été à mes côtés bien plus que devant moi pendant cette passation, je ne m’y attendais pas. » Le symbole est fort: elle s’installe dans le bureau paternel qui est vide, pour y faire sa place. «Au fur et à mesure des questions, il viendra me donner les dossiers correspondants. »La rencontre se fait avec LA propriétaire des lieux, madame Casabianca (prononcez Casabianc’, parce qu’en Corse, la dernière syllabe s’aspire délicatement).
Elle est la fille du propriétaire et a repris le domaine en 2009, suite à diverses circonstances. Elle nous explique que ses parents l’avaient éloignée de ce métier d’homme où l’implication se fait corps et âme.
En août 2011, elle se retrouve à la tête de l’exploitation, soutenue par une équipe existante forte. Plus de quatre ans plus tard, les autres vignerons se posent encore des questions la concernant ; elle en sourit.
La famille Casabianca, vous la connaissez, ils sont dans les vins et spiritueux depuis cinq générations et, surtout, le grand-père est celui qui a créé le Casanis.
Le domaine Casabianca est un écrin situé à 6 km de la mer et lorsque vous tournez la tête, vous voyez les sommets enneigés. Un paradis !
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La dégustation du Cuvée Centenaire du Fondateur 2012 avec Jean-Michel Deluc :
- 2 bouteilles de vin finement sélectionnées par notre Chef Sommelier
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