Tous les mois, Le Petit Ballon vous fait découvrir de précieux nectars de différents terroirs. Ces petites pépites, on les doit aux mains de femmes et d'hommes qui quotidiennement exercent leur savoir-faire pour le plaisir de nos palais !
Château d'Estoublon
En 1964, Pierre Mari et son fils Laurent quittent l’exploitation agricole de la région d’Oran en Algérie pour s’installer dans le hameau de La Prade, au cœur du Minervois. Forts de leur expérience, ils reconstruisent un vignoble, le Domaine La Prade Mari, et avec tout leur savoir-faire familial de vins de haute qualité, cultivent un terroir pour créer des vins authentiques. Aujourd’hui, le petit-fils Éric prolonge cette histoire familiale à travers la création de vins haut de gamme alliant finesse et subtilité, structure et complexité… Jeune vigneron dynamique, Éric Mari réalise avec enthousiasme depuis dix ans des vins rouges, blancs et rosés qui marient à merveille l’élégance, la puissance et la subtilité dans un jeu de bouche en robes pourpres merveilleusement orchestré.
Le domaine en apparté
Rémy Reboul et sa femme ? Ils se définissent comme l’homme et la femme à tout faire du domaine.
Le domaine a été racheté par le beau-père de monsieur en 1999. Il pratiquait la Provence depuis plus de 60 ans. Le domaine est en mauvais état, mais comme il aime à le dire : « Les affaires qui tournent toutes seules, ça n’existe pas, il revient à chacun d’écrire sa propre histoire. »
Il fallait quelqu’un à la direction du domaine. Et Rémy, ancien de l’école hôtelière et passionné par cette entreprise, s’y est attelé sans relâche. Il est conscient qu’il y a un fossé entre savoir déguster un vin et le produire. Il va alors s’associer au meilleur vigneron de la région, et ensemble ils vont, pendant quatre ans, remettre en route le domaine.
En 2003, le couple se met seul à la manœuvre et poursuit ses rencontres avec des experts comme Claude Bourguignon afin de mieux comprendre le fonctionnement des sols. La philosophie derrière le Château d’Estoublon est belle et simple. Rechercher le goût, le trouver et y être le plus fidèle possible. La quête de cet homme.
Retrouvez ce vin dans la boutique du Petit Ballon
M.B
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