Tous les mois, Le Petit Ballon vous fait découvrir de précieux nectars de différents terroirs. Ces petites pépites, on les doit aux mains de femmes et d'hommes qui quotidiennement exercent leur savoir-faire pour le plaisir de nos palais !

Adega de Palmela

Fondée en 1955 la Coopérative Adega de la Région de Sétubal a commencé sa production en 1958. Le vignoble se trouve principalement sur la grande plaine sablonneuse de la ville de Palmela. De 50 membres coopérateurs à ses débuts, la Coopérative Adega de Palmela est composée de 300 membres aujourd'hui qui travaille plus de 1000 hectares. Elle vinifie 75 % de vins rouges, 15 % de blancs et 10 % de muscat de Sétubal. 

Mélange entre tradition et modernité, le Reserva de Palmela se présente comme un vin fort de caractère et beau par la richesse de ses saveurs et arômes. Sa première mise en bouteille sera de la récolte de 2009. Les suivantes ne seront travaillées qu’au cours des années d’exception. Sa vinification est calibrée: une fermentation soignée et une macération prolongée, suivie d´un stage de 8 mois en barriques de chêne français et américain.

Luis Silva est l’actuel oenologue de Adega Cooperativa de Palmela, il est aussi consultant sur d’autres domaines. Quand on lui demande avec quoi il le dégusterait ce Réserve 2009, il répond sans hésiter: “je l’accompagnerai de tous les plats traditionnels portugais et notamment les plats à base de morue.”

Cette cooperative Adega Cooperativa de Palmela dans laquelle officie Luis, se donne une mission: travailler ensemble et ainsi transformer le raisin à partir de sources de coopérateurs et ses dérives, le commercialiser afin d'obtenir les meilleurs avantages pour ses membres. Le projet est donc collectif dans cette belle région métropolitaine de Lisbonne. Palmela est aussi un peu la Côte d’Azur du Portugal avec une partie de son patrimoine dans la réserve naturelle de l'estuaire du Sado, et un autre, dans le parc naturel d'Arrabida. Vous êtes invités à la visiter quand vous le souhaitez, il y fait beau et doux toute l’année selon les locaux. Cette cooperative Adega Cooperativa de Palmela dans laquelle officie Luis, se donne une mission: travailler

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Samedi dernier, de chanceux abonnés ont pu vivre cette dégustation de vins portugais...

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