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Château Chasse Spleen

Blanc de Chasse Spleen 2018

AOP Bordeaux

Évaluation:
80% of 100

La cuvée de vos soirées sushis !

Vif

L'accord parfait Plateau de sushi.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Vin original par excellence. Pour ce cru reconnu pour ces rouges fins et élégants, le pari était osé. Pari réussi avec ce 2018 où la fraîcheur du sauvignon est temporisé par le mielleux du sémillon. Un vin sur la fraîcheur et dont il faut profiter sur sa trame fruitée désaltérante. Idéal sur une cuisine japonisante ou mieux, sur un beau plateau de fruits de mer.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret.

  • ic-fish

    Poisson Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux reflets verts sur une brillance qui parle de fraîcheur. Dégradé argenté.

  • Nez Au nez, le vin présente une trame sur le fruit et les fleurs blanches. Citronné à l'aération.

  • Bouche Attaque ronde et mielleuse vite rafraîchie par une structure incisive et désaltérante. Agréable aujourd'hui.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Bordeaux

  • Cépages : Sauvignon, Sémillon.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 34,53 €

Apogée 2020
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