La cuvée classique de L'Hortus est issue de raisins de la propriété associés à ceux des amis vignerons de l'appellation. Grenache, mourvèdre et syrah nous offrent un vin plutôt gourmand et facile d'accès sur sa jeunesse. La cuvée 2018 nous parle de soleil, avec une trame au fruité éclatant, une certaine élégance pour une appellation qui se voudrait puissante. Place à la gourmandise !
Tout commence avec Jean Orliac, qui, tombant amoureux des falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, investit dans les années 70 dans de petits domaines. Dans les années 2000, Jean est vite rejoint par ses enfants : François, Marie, Yves et Martin pour créer un négoce local à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. C'est donc au coeur du Pic Saint Loup que cette famille produit des vins d'une grande qualité et d'un caractère unique !
Viande Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.
Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est rubis sur des nuances violettes assez tendre. Un vin assez fluide dans le verre.
Nez Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs et rouges, plus floral et réglissé à l'aération.
Bouche Vin velouté sur des flaveurs de fruits, marqué en finale par une pointe de minéralité et de poivre.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Pic Saint-Loup
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,67 €
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