Ignazio Giovine - Barbera d'Asti 2021
Vin rouge - Barbera d'Asti DOCG - Italie
Italie
Un Barbera d'Asti, charpenté et juteux !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côtes de porc noir poêlée, jus au café
Vin à la robe rubis peu intense sur des nuances allant jusqu'au mauve de l'évolution. L'apparence est tendre et légère. ŒIL
Au nez, la trame aromatique est dominée par des arômes de fruits rouges relayée par des notes de fumé, de thé noir, de caramel de fruits, de cuir. Une joli complexité finalement. Nez
En bouche, le vin est souple et fruité, pas si léger après tout. La finale est un peu plus structurée sur des tanins poudreux et croquants avec un côté acidulé et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de boeuf, d'agneau, de porc fermier, de canard, abats, gibiers à plumes
Civet de lotte au vin rouge
Moussaka de légumes, curry d'aubergine, risotto aux truffes noires
Maroilles, Boursault, Brie de Melun
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Se connecter Créer un compteL'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région!
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