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3.9 sur 41 avis

Aubert et Mathieu - Faugères 2017

Languedoc

Aubert et Mathieu
Aubert et Mathieu

Languedoc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Gigot d’agneau rôti jus à la sarriette.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les producteurs. Cet esprit terroir et pureté se trouve dans cette cuvée de Faugères 2017. Un terroir qui offre des vins parmi les meilleurs du Languedoc. Cette cuvée issue de syrah, de grenache, de carignan offre du caractère et de la matière avec un début de complexité à la clef.

Vin à la robe éclatante sur des reflets rubis et violets et un tout début d’évolution en apparence. ŒIL

Nez fin, floral, fruité, fraise des bois, framboise, fumé, poivre et cacao. Début de complexité. Nez

Gourmande et fruitée puis plus structurée vers la finale. Tanins réglissés et cacaotés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
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Nos idées de recettes

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée.

Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge.

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole.

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Faugères
Cépages Syrah, Carignan, Grenache
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 € (Abonnés: 14,00 €)
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Aubert et Mathieu
Carcassonne , France

Voici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!

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