3.4 sur 44 avis

Anjou Blanc 2020

AOP Anjou

Château de Passavant

Vallée de la Loire

Une pureté telle qu’on ne rebrousse pas chenin !
12,90 €
Prix abonnés 10,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Huîtres chaudes au wakamé.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Plus naturel et plus pur, c’est impossible. Heureux de retrouver le Château de Passavant avec cette cuvée d’anjou blanc qui célèbre au plus haut les qualités du chenin. Un 2020 vif et enjôleur autour de notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs d’infusion, de menthe et de mélisse. Un vin mielleux et frais à la fois en bouche. Subtil, charmeur, sans complexes et minéral, comme il se doit, en finale. Petit tip : à déguster bien frais !

Vin à la robe or très pâle avec une brillance éclatante sur des reflets argentés. Léger en apparence. ŒIL

Frais sur des arômes de pêche blanche, de tilleul, de camomille, d’agrumes, de menthe et de mélisse. Nez

Souple et mielleux en attaque puis vif et minéral sur sa finale. Les flaveurs d’agrumes dominent. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poissons crus marinés à l’aneth, sashimis, sushis, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Anjou
Cépages Chenin
Type de culture Biodynamique
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 14,53 €)
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Château de Passavant
Passavant-sur-Layon , France
Situé au Sud de l’Anjou dans le Haut-Layon, Claire et Olivier Lecomte travaillent main dans la main sur ce domaine et le fait évoluer au fil des années. Ils passent en bio en 2001 puis en biodynamie en 2011, ils se tournent aujourd'hui vers l'agroforesterie et l'écopâturage. Ainsi, ils fusionnent cette passion de créer des vins uniques et fidèles à leur origine tout en préservant l'environnement naturel.

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