DO Cava
L'accord parfait Canapés de saumon fumé
Un Cava dans un style français affirmé avec 60 % de chardonnay sans oublié le cépage local, pansa blanca ou Xarel.Lo. Méthode traditionnelle et un affinage en cave plus poussé pour ce Gran Reserva. Le résultat est à la hauteur de nos attentes avec un vin fin, incisif, brioché, désaltérant aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyaux. Une pointe sophistiquée pour un cava.
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surpomblant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
Viande Foie gras, charcuteries, chorizo, jambon braisé, noisette de veau au citron.
Fromage Chèvre, Parmesan, Mimolette, Cheddar.
Poisson Poissons crus, vapeur ou frits. Sushi, toast de saumon fumé, salade de truite fumée et lentilles.
Légumes Salade de haricots verts vinaigrette truffée.
Desserts Fruits rouges.
Oeil Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées. La brillance nous parle de vivacité et de fraîcheur.
Nez Le nez est brioché sur des notes levurées et de fruits blancs allant vers des agrumes à l'aération.
Bouche Souple et fruité sur des flaveurs mielleuses avec des bulles crémeuses pour rafraîchir l'ensemble.
Région : Monde
Appellation : DO Cava
Cépages : Xarel-Lo, Maccabeu, Pinot noir
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Non
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 16,00 €)
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