Alphonse Mellot - La Demoiselle 2018
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une demoiselle de Sancerre qui nous fait miroiter ses plus beaux charmes !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Turbot poché beurre blanc.
Vin à la robe or pâle sur des reflets argentés et une brillance qui parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Minéralité omniprésente. On devine, à l'aération, quelques notes de fleur, de fumé, d'agrumes. Nez
Flaveurs de reine-claude, de pamplemousse, de pierre à fusil pour finir sur une note minérale. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée.
Bar au fenouil, huîtres chaude à la crème d'oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika.
Asperges blanches hollandaise, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne.
Chèvre frais et demi-secs, Cantal jeune, Boursin.
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Se connecter Créer un compteLa famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !
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