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Alphonse Mellot - La Demoiselle 2016

Alphonse Mellot

La Demoiselle 2016 bio

Pas de détresse pour cette Demoiselle, juste de l'équilibre et du goût !

Délicat

L'accord parfait Turbot poché aux asperges.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

28,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Pas de détresse pour cette Demoiselle, juste de l'équilibre et du goût !

C'est sur les pentes de la commune de Sancerre que naît cette cuvée, en rouge comme en blanc. Le terroir profond d'argile et de silex offre des vins complexes et plus "épais", tout en gardant la finesse des vinifications maison. Un juste équilibre qui en fera un Sancerre de garde dans le cas de ce blanc 2016, fruité, légèrement fumé et à la minéralité sous-jacente. Je recommande un carafage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Alphonse Mellot

La famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-secs, Cantal jeune, Boursin.

  • ic-fish

    Poisson Bar au fenouil, huîtres chaude à la crème d'oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches hollandaise, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et à la brillance éclatante. Attractif.

  • Nez Le nez est discret, avec des arômes de fruits secs, de fleurs d'orties, de mélisse, de pierre à fusil.

  • Bouche L'attaque est souple et fruitée puis le vin prend une connotation minérale et poudreuse en finale.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 37,33 €
    (Abonnés: 37,33 €)

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