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Maison Albert Bichot - Pommard Clos des Ursulines Domaine du Pavillon Monopole 2015

Maison Albert Bichot

Pommard Clos des Ursulines Domaine du Pavillon Monopole 2015

Un millésime 2015 à garder pour dans quelques années.

Charnu

L'accord parfait Noisettes de chevreuil Grand Veneur

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

42,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un millésime 2015 à garder pour dans quelques années.

Cette cuvée est une exclusivité du Domaine du Pavillon de la Maison Albert Bichot. Dans le centre sud de Pommard en direction de Volnay. On retrouve la finesse et l'élégance de ce célèbre voisin. Le 2015 est sincèrement exceptionnel sur une trame florale et fruitée qui enrobe des tanins soyeux et épicés. Racé et charnu ce vin m'a offert la sensation rare d'être face à quelque chose de grand.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Maison Albert Bichot

Depuis 1831 la famille Bichot participe à l'élaboration et la diffusion du vin de Bourgogne dans le monde entier. La maison Bichot réunis 6 propriétés sur l'ensemble de la Bourgogne. L'héritage qu'Albéric Bichot a reçu représente aujourd'hui plus de 100 hectares de Vignes, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de Premiers crus. Véritable fer de lance des vins de Bourgogne, la maison Albert Bichot agit en expert pour sublimer le terroir bourguignon.

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volailles de Bresse rôties, gibiers en sauce, côte de boeuf, carré d'agneau sarladaise, coq au vin.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Brillat Savarin, Ami de Chambertin, Maroilles

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle couleur rubis assez concentrée pour un pinot noir. Le vin est resté jeune en apparence.

  • Nez Superbe trame griottée, mais également des notes de tabac, de toasté, d'encre, de pivoine, de cacao.

  • Bouche Le vin est charnu, velouté, voluptueux autour de flaveurs fruitées et épicées. Les tanins sont soyeux.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Pommard

  • Cépages : Pinot-Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 56,00 €
    (Abonnés: 56,00 €)

Apogée 2025
Garde 2030
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Les avis
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  • Philippestarstarstarstarstar
    24 décembre 2018

     

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