4 sur 5 avis

Maison Albert Bichot - Maison Albert Bichot - Bourgogne Blanc Héritage 1831 2016

Bourgogne

Une cuvée héritage représentative de la qualité de la Maison Bichot
19,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Jambon persillé

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
1831 marque la naissance de la Maison Albert Bichot qui depuis, de père en fils, nous offre des vins uniques de l'appellation la plus simple aux crus les plus prestigieux. Quoi de mieux qu'une cuvée de Chardonnay 2016 pour illustrer ce savoir faire. Issue des meilleurs raisins de chardonnay fermentée et éleve en cuve et partiellement en fût pour symboliser cela.

Vin à la robe or assez avec des nuances argentées, brillant, cristalline, qui parle de fraîcheur. ŒIL

Le nez décline des arômes d'angélique, d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de menthe. La bouche est suave, mielleuse, délicatement beurrée relevée par une fraîcheur agrumée et minérale. Nez

La bouche est suave, mielleuse, délicatement beurrée relevée par une fraîcheur agrumée et minérale. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, fricassée de champignons à la crème, charcuteries

Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail

Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,33 €
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Maison Albert Bichot
Beaune , France

Depuis 1831 la famille Bichot participe à l'élaboration et la diffusion du vin de Bourgogne dans le monde entier. La maison Bichot réunis 6 propriétés sur l'ensemble de la Bourgogne. L'héritage qu'Albéric Bichot a reçu représente aujourd'hui plus de 100 hectares de Vignes, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de Premiers crus. Véritable fer de lance des vins de Bourgogne, la maison Albert Bichot agit en expert pour sublimer le terroir bourguignon.

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