4.4 sur 6 avis

Maison Albert Bichot - Maison Albert Bichot - Bourgogne Aligoté 2017

Bourgogne

Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Risotto aux crevettes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une appellation Bourgogne Aligoté toute en beauté

C'est souvent sur ce style d'appellation que l'on juge la qualité d'une Maison Bourguignone. Le "test" est plutôt réussit chez Albert Bichot avec ce 2017 qui correspond tout à fait à ce que j'attend d'un aligoté : de la Fraîcheur, de la vivacité et une jolie palette d'arômes fruités et floraux. En bouche le vin est léger et avenant. Inutile d'y ajouter du cassis, il est bon tel quel !

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. La brillance annonce de la vivacité et de la fraîcheur. ŒIL

Au nez, les notes de fleurs blanches s'associent à celles de fruits blancs et des agrumes. Nez

Frais et minéral en attaque, il offre une trame fruitée et particulièrement citronnée en finale. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet.

Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres.

Crudités, fricassée de haricots verts.

Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Aligoté
Cépages Aligoté
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Maison Albert Bichot
Beaune , France

Depuis 1831 la famille Bichot participe à l'élaboration et la diffusion du vin de Bourgogne dans le monde entier. La maison Bichot réunis 6 propriétés sur l'ensemble de la Bourgogne. L'héritage qu'Albéric Bichot a reçu représente aujourd'hui plus de 100 hectares de Vignes, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de Premiers crus. Véritable fer de lance des vins de Bourgogne, la maison Albert Bichot agit en expert pour sublimer le terroir bourguignon.

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