Maison Saint Aix

Aix Rosé

AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence

Évaluation:

80% of 100

1 Avis

bio

Tout ce qu'on aime dans le rosé !

Friand

L'accord parfait Tatin de tomates au thym.

L'avis de l'expert

Le style est classique mais le concept est original. Grenache, syrah, cinsault pour une rencontre au pied de la Sainte Victoire entre rochers et influences marines, ce rosé est gourmand, fruité, croquant et désaltérant. Que demander de mieux à un rosé ? La Provence, le ciel bleu, la brise marine, le chant des cigales, les rochers et du fruit rien que du fruit au fond de votre verre.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Comment le servir ?

Service 10°C

Carafage Non

Viande Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf.
Fromage Banon, Pélardons, chèvres aux herbes.
Poisson Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose.
Légumes Salade de riz, anchoïade, tapenade.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Dégustation

Oeil La robe est d'un joli rose entre saumon , framboise aux reflets cuivrés. La brillance est argentée.
Nez Le nez est fin sur des notes de bonbons anglais, de groseille, de framboise et de frésia à l'aération.
Bouche Gourmand et fruité dès l'attaque, le vin est léger et désaltérant. La finale est plus sur le pomelo.

Infos sur le vin

Région : Provence
Appellation : AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
Culture : Biologique

Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2019

Garde 2020

Bon à boire maintenant

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A sec (stock épuisé)

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