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1er Cru Chaume 2018

AOP Coteaux-du-Layon Chaume

Château de Plaisance

Vallée de la Loire

Un équilibre parfait pour ce Moelleux floral et frais !
22,00 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Poulet aux écrevisses

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici un vin rare et qui entre dans notre catalogue pour la première fois. Un vin moelleux de part son appellation mais qui ici propose un équilibre sucre et fraîcheur quasi parfait. Des notes de marmelade, de fleurs mellifères, de vanille aussi bien au nez qu'en bouche pour vous faire fondre de plaisir. Osez une cuisine salée ! C'est divin.

La robe est or sur un ton ambre clair, mordoré avec des reflets brillants et une matière assez riche dans le verre. ŒIL

Nez fin et discret qui s'ouvre vite sur des arômes de marmelade, d'orangette, de fleurs blanches, de melon. Nez

On retrouve les notes confites du nez en bouche avec un bel équilibre miel fraîcheur qui termine sur une note vanillée. Superbe ! Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine

Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor

Comté, chèvres, Abondance

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation AOP Coteaux-du-Layon Chaume
Cépages Chenin
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,33 €
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Château de Plaisance
Rochefort-sur-Loire , France
Un domaine d'une grande rareté ! Perdu au cœur de l’Anjou noir, sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, le Château de Plaisance porte très bien son nom. Repris par Vanessa Cherruau, jeune angevine de 32 ans, le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 1995 et les vins reflètent ce terroir préservé dont ils sont issus. De jours en jours, Vanessa s'engage d'une manière globale pour la protection de la biodiversité et pour avoir une empreinte carbone la plus neutre possible. On salue l'effort !

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