Château La Coste - AOP Côteaux-d'Aix-en-Provence - Rouge - 2009
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Profil du vin
Côte de bœuf grillée, magret de canard, daube de canard, gibiers.
Tomates farcies au gibier
Brocciu, banon, époisses
Le vin a une robe rubis très foncée presque noire avec des reflets violets de jeunesse. Le vin a à peine commancé son évolution. Il est opaque de par sa densité et brillant. Très belle concentration de matière visuellement. Puissance et velours !
Bien que jeune, le vin annonce une belle complxité d'arômes avec des notes de fruits noirs et rouges très mûrs, des notes de poivre, de vanille, de cigare, de cuir, de chocolat, de réglisse, bois de sental, et menthol. Un rêve olfactif !
L'attaque est suave et racée avec des flaveurs de fruits noirs, de violette et d' épices en milieu de bouche. Le vin gagne en complexité sur la longueur : voluptueux, fruité, puissant, poivré et réglissé. C'est tout simplement divin !
L’avis de l’équipe
Château La Coste
🇫🇷 Le Puy-Sainte-Réparade, 13610, franceAu Château La Coste, l'art et la rigueur viticole s'harmonisent en plein cœur de la Provence. Labellisé Agriculture Biologique depuis 2009, ce domaine bouscule les codes. Ses 200 hectares de vignes offrent des cuvées précises et lumineuses, mariant tradition et création contemporaine. C'est une galerie à ciel ouvert où l'on goûte l'excellence.
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