Domaine Duseigneur - Duseigneur - La Chapelle 2015
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Du Rhône, du bio, à moins de dix euros...
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Floral
Son accord parfait : Courgettes farcies
Un côte du Rhône parfait entre fraîcheur et puissance.
C’est à Auch, ma ville natale, que j’ai dégusté cette cuvée 2015. De plus, en me régalant d’un pot-au-feu. Le vin était top ! Ce domaine qui travaille dans le respect de la terre nous offre des vins de Châteauneuf-du-Pape, de Lirac et de Laudun superbes. Mais sur une simple appellation Côtes-du-rhône, le style fin et séveux, fruité et délicat à la puissance maîtrisée est là également. Chapeau bas à Bernard Duseigneur qui a élaboré sur ce grand millésime un vin soyeux, velouté, délicat, frais, minéral, gouleyant, équilibré qui va enchanter vos narines et flatter vos papilles. Dangereux, dites-vous ? Un pur plaisir seulement !Une robe jeune et tendre à la fois avec une brillance éclatante et une matière qui annonce un vin gouleyant. ŒIL
Au nez, le vin présente une trame fine et délicate faite de fruité, de floral et de minéralité. Nez
Fruité et velouté en attaque, le vin prend une dimension fraîche et puissante ensuite. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Grillades de porc à la moutarde, barbecue de viandes rouges, jambon braisé, merguez, chipolatas.
Courgettes farcies.
Saint-Nectaire, Tomme de Savoie, Abondance.
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Se connecter Créer un compteIl m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.
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