
Profil du vin
Estouffade de bœuf, civet de garenne, carré d’agneau aux herbes
Rougets farcis de tapenade jus au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge
Tomme des Pyrénées, parmesan, brocciu
La robe trahit un vin concentré avec des nuances allant du noir bleuté vers un dégradé violet puis mauve.
Au nez, la concentration se traduit par des notes de purée de fruits rouges et noirs, des senteurs de garrigue, de vanille, de poivre et de réglisse.
Le vin est charnu et séveux avec des flaveurs de fruits noirs et d’épices. La finale est fraîche et réglissée.
L’avis de l’équipe
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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