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Domaine Brana 2009
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L’avis de l’équipe
Je suis heureux de vous présenter cette légende basque. Non seulement un Irouleguy, mais l'Irouleguy du Domaine Brana. Ce vin de montagne, nous joue une partition souple et croquante avec une minéralité sous jacente qui signe là un terroir vertigineux. Le cépage tannat et les deux cabernets nous offre un vin d'une pureté et d'une force incroyable. Mais tout cela est subtil, jeune et croquant. La cuisine du Sud-Ouest trouvera là à qui parler.
Confits, cassoulets, foie gras poêlé, côte de boeuf et magrets grillés au sarment
Lamproie à la bordelaise
Tomme des pyrénées, Ossau Iraty
Poire au vin
Robe de belle intensité au rubis velouté. Le vin a commencé son évolution.
Un esprit de pureté se révèle dans ce vin aux notes de cerises, de mûres et de caneberges. Un côté fumé et poivré lui apporte de la distinction.
Souple et velouté dès l'attaque, le vin affirme sa virilité et sa minéralité par la suite. Très typé de l'appellation.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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