Cave Henry de Vézelay - Cave Henry de Vézelay - Cuvée Henry de Vézelay 2014
Bourgogne
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Un Bourgogne rouge entre finesse et tradition.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral
Son accord parfait : Planche de charcuteries
Un Bourgogne rouge entre finesse et tradition.
Un vin réellement historique. Née sur les pentes de la fameuse colline classée au patrimoine mondial, cette cuvée est faite de charme, de finesse et d’une certaine puissance. Ce vignoble a failli disparaître durant la crise phylloxérique. C’est grâce entre autres à la Cave Henry de Vézelay que l’on doit sa renaissance, surtout depuis 1973. Après 10 ans d’efforts, l’appellation Bourgogne vient récompenser ce petit vignoble. C’est le rouge de pinot noir que nous vous proposons. Un rouge tendre et séveux, fin et minéral, au caractère très pinot, bien droit, pur et franc. Le vin plaisir par excellence.Vin à la robe rubis tendre sur des nuances allant du violet vers le mauve au bord du verre. Un vin qui inspire légèreté et gourmandise. ŒIL
Un nez dans la finesse et la légèreté aux arômes de cerise, de framboise, de fraise, de réglisse, de pivoine et de violette. Nez
En bouche, le vin offre une trame tendre, friande, gourmande et légèrement acidulée. On retrouve les flaveurs de fruits rouges jusqu’à la finale. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Viandes blanches, volailles, saucisse, tartare, charcuteries.
Saumon, cabillaud sauce vin rouge.
Chèvres, Comté, Cantal jeune.
Fraises au vin.
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