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Bodegas Santalba - - Limited Edition 2008
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers à poil
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Epoisses
Vin à la robe rubis d'une magnifique brillance. Un vin qui a gardé les reflets violets de sa jeunesse.
Un nez complexe aux notes de fruits noirs et rouges, de foin coupé, de chocolat, de fumé, de vanille, de cerises, de poivre....
Du pur velours, avec une matière suave et délicieusement fruitée, puis le vin grandit sur une belle structure avec des flaveurs de poivre et de réglisse.
Bodegas Santalba
Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.
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