Alpha Loire Domaines

EnClos du Petit Chien 2014

AOP Cheverny

  • Relax En savoir plus
    Vins rouges
      Relax
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro
  • L'accord parfaitPlanche de charcuteries
  • L'occasion parfaite Apéro
Un rouge léger parfait pour commencer.
Jean-Michel Deluc Chef Sommelier du Petit Ballon
  • Le domaine

    Alpha Loire Domaines

    Alpha est l’étoile la plus lumineuse de la constellation du Centaure et la 3e la plus brillante du ciel ! Fabienne et Philippe souhaitaient que transparaisse dans le nom de leur domaine une approche culturale du vignoble basée sur le respect de l’environnement et l’influence des astres sur la vie terrestre et végétale, et a fortiori sur la vigne. L’Enclos du Petit chien est le nom d’une constellation, mais aussi une référence à Milou, le chien fidèle de Tintin !

  • L'avis de Jean-Michel Deluc

    Cheverny peut vous rappeler un magnifique château dont la partie centrale a inspiré Hergé pour créer le château de Moulinsart. Mais ici, pas de fiction, bien que le nom de la cuvée puisse vous rappeler également Milou. Cheverny est une superbe appellation de Touraine avec des vins rouges, rosés et blancs. J’ai choisi le rouge cette fois-ci, car l’assemblage représente bien cette appellation aux vins fruités et minéraux. Cabernet franc pour le côté séveux, gamay pour le fruité et la tendresse, et côt pour le caractère. Un vin fait pour charmer vos papilles, mais également pour accompagner tout un repas de poissons, de viandes, de fromages. Il y a quelque chose d’universel dans ce vin qui devrait rencontrer l’unanimité.

  • Le label

    Relax
    Vins rouges
      Relax
    Force
    Accords Viande Fromage
    Occasion Apéro

    Des rouges légers pour le plaisir et la gourmandise.

    En savoir plus sur ce label
  • Accords mets et vin

    • Viande : Poulet rôti, côte de porc, rôti de veau, bavette aux échalotes, spaghetti bolognaise, charcuteries.
    • Poisson : Cabillaud au jus de viande, rouget grillé, Saint-Jacques snakées au soja.
    • Fromage : Chèvres frais, tommes jeunes, Soumaintrain.
  • Détails

    • Région : Vallée de la Loire Appellation : AOP Cheverny
    • Apogée : À boire dès maintenant.
      Garde : 2019
      Bon à boire maintenant
    • Cépages : Cabernet franc, gamay, côt.
    • Culture : Raisonnée
    • Service : 16 °
    • Carafage : Non
    • Alcool : 12,5 %
    • Cont. : 750 mL
    • Sulfite : Oui
  • Dégustation

    • Occasions : Apéro, Déjeuner de famille, Brunch, Barbecue
    • Oeil : Belle robe lumineuse d’un rubis tendre présentant un aspect frais, vif et encore sur sa teinte de nouveau vin.
    • Nez : Le nez confirme la fraîcheur sur une trame de fruits rouges, cerise, fraise des bois, et de fleurs, pivoine, violette.
    • Bouche : Le vin est gourmand et flatteur avec un fruité acidulé et croquant très plaisant, à déguster sur sa jeunesse.
    • Résumé
      Puissant
      Complexe
      Epicé
      Fruité
      Tannique
  • Les avis

    Vous souhaitez donner une note à ce vin ? Se connecter
    3.5
    169 clients
        
    21
        
    78
        
    41
        
    19
        
    10
Error